Повар-бригадир

до 131 000 руб.

График
вахта
Опыт работы
от 3 лет
Образование
среднее профессиональное
 
 
Требования:
  • Наличие санитарной книжки
  • Опыт работы вахтой
  • Образование средне-специальное
  • Стаж работы в должности повара не ниже 4 разряда не менее 3 лет
  • Подтверждённая квалификация повара 4 разряда
Обязанности:
 
  • Количественный учёт (списание продуктов), приготовление блюд СТРОГО в соответствии с технологическими картами, СТРОГО по меню
  • Уметь читать и применять в работу технологические карты, рассчитать приготовляемое блюдо ОСОБЕННО мясные, и рыбные блюда. Знать виды тепловой обработки, сроки хранения
  • Соблюдение стандартов компании, участие в ежедневном пополнении складских запасов, а также активное участие в ежемесячных инвентаризациях.
  • Знания по устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования.
  • Знания и требования к технологии и качеству приготовления блюд, условиям и срокам хранения, готовых блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий. Соблюдение СанПиНа
  • Работа на POS терминале, составление товарных отчетов, ведение документации по работе ПП.
  • Контроль работы поваров, пекарей, кухонных рабочих, разнорабочих.
  • Контроль качества обслуживания за ассортиментом и пополнением линии раздачи.
Условия:
  • Вахтовый метод в Магаданской области
  • График: 60/60
  • Официальное трудоустройство
  • Доставка до места работы за счет работодателя
Место работы
Магадан, Магаданская обл
ID вакансии 43225215 Вакансия опубликована Опубликована 26 февраля